육류와 생선해물 재료 손질하는 방법
안녕하세요? 여러분들 요즘에는 요리에 관심이 많으신 분들이 많이 있습니다. 그런데 요리에 관심이 많이 있지만 재료 손질이나 보관법을 제대로 하시는 분들이 많이 없습니다. 그래서 저는 오늘 여러분들에게 요리에 자주 쓰이는 기본재료들을 손질하는 방법에 대해서 자세히 알아 보겠습니다. 육류 육류중에는 여러가지가 있는데 우리가 주로 먹는 고기는 소고기와 돼지고기 그리고 닭고기등이 있습니다. 육류는 지방 다시 말하면 지방이 많이 있습니다. 그래서 쉽게 상할수 있으므로 덩어리로 구입하였다면 따라 포장해서 냉동보관하는것이 좋습니다. 그렇다고 냉동실에 보관하는것이 안전한것은 아닙니다. 냉동실에 있다고 해도 조직이 상할수 있기 때문에 3~4일에서 일주일안에서 먹는 것이 제일 바람직한 방법입니다. 1.소고기 소고기를 선택..
요리
2020. 1. 15. 21:21